幻の小豆(生産量は赤小豆に比べ0.1％)といわれる白小豆のなかでも産地農園指定の有機白小豆を使用。
一般的な白あんは、白いんげん豆を使用していますが当店は白小豆100％使用。
全国的にも珍しい。

白小豆のみで作った希少な羊羹

当店独自の炊き方で、表面に「シャリ(糖分の被膜)」
が覆われ、白小豆の風味と一緒に、スイーツ好き
にはたまらない独特の食感を楽しむことができます。